De barbacoa con Jamie Oliver

Para empezar por todo lo alto, Jamie quiere sorprendernos con un filete como nunca antes lo habíamos probado. Un jugoso solomillo de lomo bajo cocinado de tres maneras distintas para que cada uno lo disfrute en el punto que más le guste. Su filete perfecto con ensalada a la brasa está lleno de sabores ahumados y contrastes de textura que solo una barbacoa es capaz de conseguir. Después, Jamie demuestra que asar pollo en la barbacoa puede ser mucho más fácil de lo que parece. Con unos sencillos trucos prepara una ensalada César, uno de los platos favoritos de su hijo Buddy, llevándola a otro nivel gracias a unas verduras y un beicon perfectamente marcados a la parrilla y envueltos en un delicioso aroma a leña. Y para demostrar que la cocina a la barbacoa no está reservada a grandes jardines o enormes parrillas, Jamie transforma unas clásicas chuletas de cordero en unas irresistibles piruletas a la parrilla. Acompañadas de feta montado y rematadas con una cobertura crujiente de frutos secos, son rápidas, sencillas y absolutamente deliciosas. Para terminar, Jamie sabe que cocinar un pescado entero a la parrilla puede intimidar a más de uno, pero con unos cuantos trucos nos enseña a hacerlo sin complicaciones y con resultados espectaculares. Su pescado a la barbacoa con pisto combina distintas técnicas, desde el chamuscado directo al salteado e incluso el vapor, todo ello preparado sobre la parrilla para crear capas y capas de sabor.